Pré-aquece o forno a 180⁰C.

Bate os ovos com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e duplicar de tamanho. Adiciona a farinha peneirada e o Chocolate em Pó Pantagruel e envolve muito bem, com a batedeira no mínimo.

Verte a mistura para um tabuleiro quadrado previamente untado e forrado com papel vegetal. Deve ficar com uma altura de aproximadamente 1,5 cm de massa no tabuleiro. Leva ao forno durante cerca de 12 minutos ou até a massa estar cozida e extremamente fofa. Reserva e deixa arrefecer ligeiramente.

Para o recheio, junta o mascarpone ao Chocolate em Pó Pantagruel, à essência de baunilha e ao açúcar em pó. Bate até estar tudo incorporado. De seguida, espalha o recheio no bolo e enrola para formar uma torta, com a ajuda do próprio papel vegetal. Deixa repousar no frio durante cerca de 30 minutos.

Para o topping, derrete o Pantagruel Clássico com a manteiga, mexendo sempre, até formar a ganache. Posteriormente, verter sobre a torta e está pronto a servir.