Numa taça, mistura o leite morno, o açúcar e o fermento de padeiro. Deixa repousar por 10 minutos.

Acrescenta a farinha, o sal, o ovo e a manteiga derretida. Mistura tudo e amassa a massa à mão ou numa batedeira amassadeira por 2-3 minutos.

Envolve as pepitas de chocolate na massa.

Transfere a massa para uma taça untada com manteiga e polvilhada com farinha. Tapa com um pano e deixa repousar num local ameno por cerca de 1 hora.

Divide a massa em 6 pãezinhos individuais e coloca-os num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Tapa novamente com um pano e deixa repousar por mais 30 minutos.

Entretanto, pré-aquece o forno a 170ºC.

Numa taça, mistura a gema com o leite. Pincela os pãezinhos com esta mistura e leva ao forno por cerca de 20 minutos.