Para a preparação do recheio, num tacho, aquece o leite com as natas.

Acrescenta um pouco desta mistura quente às gemas, mexe bem e volta a colocar a mistura com as gemas ao lume.

Mexe regularmente até começar a ferver. Retira do lume e adiciona ao chocolate picado.

Mexe até o chocolate estar derretido. Cobre com película aderente e leva ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas.

Mistura a margarina com o açúcar e envolve com a batedeira. Adiciona também o ovo.

Acrescenta o chocolate em pó, o amido de milho e a farinha aos poucos e vai mexendo.

Quando tiver formada uma bola de massa, cobre com película aderente e deixa no frigorífico durante 1 hora.

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Polvilha uma superfície limpa com farinha e estica a massa das bolachas com a ajuda de um rolo.

Corta pequenos círculos e transfere para um tabuleiro com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 10 minutos.

Transfere o recheio para um saco de pasteleiro. Com as bolachas já frias, adiciona a uma bolacha o recheio e fecha com outra bolacha, formando uma sanduíche. Repete o processo até todas as bolachas estarem recheadas.